عاصفة سلاسل الإمداد تضرب الخبز الحر.. ومطالب رسمية برفع الأسعار 12.5%

في ظل موجة من الارتفاعات الحادة التي ضربت أسواق المواد الخام، وضعت شعبة المخابز بغرفة القاهرة التجارية وزارة التموين والتجارة الداخلية أمام اختبار حقيقي، مطالبة بتحريك أسعار الخبز السياحي والفينو بنسبة 12.5% لضمان استمرار عمل المنشآت وتجنب خسائر مالية جسيمة.

وفي الوقت الذي شدد فيه خالد فكري، رئيس الشعبة، على التزام أصحاب المخابز التام بالضوابط القانونية والتوجيه الوزاري رقم 6 لسنة 2026 المنظم لإنتاج الخبز الحر، إلا أن ضغوط التكلفة أصبحت تهدد استمرارية هذا القطاع الحيوي الذي يخدم قطاعا عريضا من المواطنين.

وكشف رئيس الشعبة عن اشتعال تكلفة الإنتاج بعد قفزة مفاجئة في سعر طن الدقيق الحر استخراج 72% بقيمة تتراوح بين 3000 و4000 جنيه، ليحوم حالياً حول مستويات 20,000 إلى 21,500 جنيه مصري مقارنة بنحو 17,000 جنيه في السابق.

وأرجع فكري هذا الارتفاع الجنوني إلى اضطرابات سلاسل الإمداد في منطقة البحر الأسود، والتي دفعت تكاليف شحن القمح الروسي والأوكراني للارتفاع بنسب تصل إلى 110%، ليصل سعر طن الاستيراد عالمياً إلى قرابة 320 دولاراً.

الريال السعودي يتراجع منتصف تعاملات اليوم.. تعرف على أسعار البنوك

سعر الدولار في ختام تعاملات الثلاثاء.. 51.99 جنيه للبيع بالبنوك

وتأتي هذه التطورات في وقت تستقر فيه الخريطة السعرية والأوزان الرسمية للخبز الحر عند مستويات محددة، حيث يبلغ سعر الفينو بحد أقصى 2 جنيه لوزن 50 جراماً، و1.5 جنيه لوزن 40 جراماً، وجنيه واحد لوزن 30 جراماً. وفي المقابل، يسجل الخبز السياحي 2 جنيه لوزن 80 جراماً، و1.5 جنيه لوزن 60 جراماً، وجنيه واحد لوزن 40 جراماً.

وبرر فكري المطالبة بررفع الأسعار بنسبة 12.5% بكون قطاع المخابز السياحية حراً بالكامل ولا يتلقى أي دعم حكومي، مما يجعل المرونة في التعامل مع متغيرات السوق وتكلفة الإنتاج طوق النجاة الوحيد لمنع توقف المنشآت وحماية المعروض من شبح النقص.