صناعة الأغذية والمشروبات في تركيا تصل إلى 12 مليار دولار

تستمر صناعة الأغذية والمشروبات في تركيا في النمو، على الرغم من تأثيرات التضخم وارتفاع التكاليف التي أثرت على الصناعات الأخرى.

ووفقًا لتقرير مجلس قطاع الخدمات التابع لاتحاد الصناعيين ورجال الأعمال المستقلين (موسياد) بعنوان "قرن جديد في فن الطهو: التغيير والتحول في قطاع الأغذية والمشروبات"، بلغ حجم سوق الصناعة حوالي 12 مليار دولار (415.55 مليار ليرة تركية) في عام 2023.

ويتوقع التقرير أن يتوسع السوق بشكل كبير، ليصل إلى 22.4 مليار دولار بحلول عام 2026.

وصرح رئيس مجلس قطاع الخدمات في اتحاد الصناعيين ورجال الأعمال المستقلين (موسياد) علي توتوك أن القطاع يتطور بسرعة، مدفوعًا بطلب المستهلكين على خيارات غذائية أكثر صحة واستدامة، خاصة بعد جائحة كوفيد-19.

وأوضح توتوك أن "الاهتمام بالأطعمة الوظيفية التي تقوي جهاز المناعة ارتفع بشكل كبير خلال فترة ما بعد الوباء". وأضاف أن الأطعمة العضوية والنباتية والمحلية المصدر تشهد أيضًا نموًا قويًا، حيث يبحث المستهلكون عن منتجات تتوافق مع أنماط حياتهم الصحية.

وأكد أن هذه الاتجاهات توفر فرصة كبيرة لمنتجي الأغذية الأتراك المحليين. وقال: "يكتسب منتجو الأغذية المحليون ميزة على سلاسل المطاعم الأكبر حجمًا من خلال تلبية هذه المطالب". وأشار إلى أن الشركات الصغيرة لديها الآن وصول أفضل إلى قاعدة عملاء أوسع، مما يسمح لها بالتنافس بشكل أكثر فعالية في السوق.

وأوضح التقرير أهمية الابتكار والرقمنة والاستدامة في تشكيل مستقبل صناعة الأغذية والمشروبات التركية. ومع استمرار تطور الاتجاهات العالمية في الطهي، فإن الموقع الجغرافي الفريد لتركيا والسكان الشباب يمنحها ميزة تنافسية في كل من الأسواق المحلية والدولية.

وعلق توتوك على إمكانات القطاع للنمو المستقبلي: "تتكيف صناعة الأغذية والمشروبات في تركيا مع الاتجاهات العالمية مع الحفاظ على حضورها القوي في كل من الأسواق المحلية والدولية. من خلال التركيز على هذه المجالات الرئيسية، ستستمر الصناعة في النمو، مستفيدة من المرونة التي أظهرتها طوال التحديات الاقتصادية العالمية".

ويظل قطاع الأغذية والمشروبات التركي في تركيا قوة ديناميكية مع التركيز القوي على الطلب الاستهلاكي والقدرة على التكيف ويبدو عازمًا على تحقيق نمو كبير في السنوات القادمة.